Вы здесь: Главная Рекламные активности Технологическое оборудование

Технологическое оборудование

ОАО "ЧувашТоргтехника" крупнейший производитель оборудования для общепита

E-mail Печать PDF

EVEREST

Подробнее...
 

Пароконвектоматы Abat

E-mail Печать PDF

ПКА 6-1/1ПП

ПКА 10-1/1ПП

ПКА 20-1/1ПП

 

Основные характеристики программируемых пароконвектоматов ПП:

  • 120 готовых программ + 360 ячеек для собственных рецептов и создание до 4 этапов в каждой программе. Возможность хранения персональных рецептов в памяти электронного блока под индивидуальным паролем.
  • регулировка скорости вращения вентилятора (5 скорости).
  • регулировка влажности в камере от 0 до 100%.
  • ручные режимы: конвекция, конвекция+пар, пар.
  • дополнительные режимы и функции: регенерация, расстойка, охлаждение, разогрев, низкотемпературный пар.
  • многоточечный температурный щуп.
  • автоматическое поддержание постоянной разницы между температурой внутри продукта и температурой в камере - режим "Дельта-Т".
  • функция контроля готовности продуктов на всех уровнях пароконвектомата.
  • режим отложенного старта.
  • в пароконвектоматах реализован специальный алгоритм, который позволяет использовать тепловую энергию пропорционально весу продукта. Это позволяет сократить до минимума разницу в приготовлении одного уровня и полной загрузкой.
  • автоматическая мойка с тремя режимами работы: быстрая, полная и средняя.
  • пароконвектоматы дополнительно оснащаются душем.
  • система самодиагностики.
  • разъем USB для записи данных.
  • яркая, предельно информативная сенсорная панель управления высокого разрешения.
  • внутренние и облицовочные поверхности изготовлены из высококачественной нержавеющей стали.
  • низкое энергопотребление.
  • значительно более низкая цена по сравнению с западными аналогами.

На сегодняшний день, пароконвектоматы Abat прочно занимают лидирующее положение на российском рынке. Это первый российский пароконвектомат, успешно составляющий конкуренцию общепризнанным лидерам мирового рынка, по своим техническим и функциональным возможностям. При этом пароконвектоматы Abat обладают наилучшим сочетанием цена-качество.

Основные преимущества пароконвектоматов Abat всех моделей:

  • легкость и удобство в управлении;
  • внутренние и облицовочные поверхности изготовлены из высококачественной нержавеющей стали;
  • двухходовое открывание двери предотвращает опасность получения ожогов горячим воздухом;
  • быстрый выход на рабочий режим (не более чем за пять минут);
  • возможность одновременно готовить продукты с различным временем приготовления;
  • внутренняя подсветка позволяет следить за процессом приготовления блюд даже в полностью загруженной духовке;
  • радиальный вентилятор из нержавеющей стали и совершенная аэродинамика камеры гарантируют равномерное распределение температуры в духовке, не требуя реверсивного хода двигателя вентилятора;
  • уменьшается потеря веса продукта по сравнению с традиционной тепловой обработкой. Например, у мяса - на 60%, овощей и гарниров - на 80-100% ;
  • использование жира снижается на 95%;
  • уменьшается потребление электроэнергии на 60% (благодаря наличию камеры пароконвектомат не работает "впустую", нет необходимости держать его постоянно наготове и включенным);
  • снижается потребление воды на 40%;
  • конструкция печи позволяет мыть ее изнутри под струей воды (духовая камера соответствует стандарту влагозащищенности IPX5), жировой фильтр легко снимается без дополнительных инструментов, тэны парогенератора легко очищается от накипи;
  • великолепная звукоизоляция гарантирует уровень шума не выше 48 децибел при эксплуатации печей;
  • дверь с двойным остеклением обеспечивает полную теплоизоляцию ;
 
Интер

Категории продуктов

Онлайн-консультант

 

 

 

 

 

Скачать

 

 

ПРАЙС-ЛИСТЫ

Холодильное витрины по самым низким ценам в Москве

Консультация

686144945 - Сергей

628839131 - Наталья

660657260 - Роман

699970023 - Денис