Пароварка профессиональная электрическая Ф2П1Э Гриль Мастер
Интернет-магазин Вилтан.ru представляется новинку от компании Grill Master - профессиональная 1-но камерная, 5-уровневая электрическая пароварка Ф2П1Э для предприятий общественного питания.
Пароварка Ф2П1Э выполнена полностью из пищевой нержавеющей стали, обеспечивающей соблюдение санитарных норм и легкость в уходе и очистке. Мощный и высокоэффективный парогенератор пароварки из нержавеющей стали подготовит пар за считанные минуты, а безопасное открытие дверцы камеры предохранит персонал от ожогов и неудобств.
Профессиональная пароварка Ф2П1Э имеет надежную конструкцию, рассчитанную на долгую и бесперебойную работу в ресторане, кафе, точке фаст-фуд и другом предприятии общественного питания.
Технические характеристики электрической пароварки Ф2П1Э:Наименование | Ф2П1Э |
Рабочее напряжение | 380 |
Масса, кг | 50 |
Габариты, мм | 860х860х1430 |
Габариты брутто, мм |
1010х1010х1930 |
Количество камер | 1 |
Количество уровней в камере | 5 |
Количество гастроемкостей формата GN 1/1 и GN 2/1 |
GN1/1(325х530) 10 шт. GN 2/1 (650х530) 5 шт. |
Противень с перфорацией (в комплекте), формат противня GN 2/1 (650х530), шт | 1 |
Разборная подставка под пароварку из нержавеющей стали (в комплекте) |
+ |
Внутренние размеры одной камеры, мм | 550х770х490 |
Таймер с звуковой сигнализацией | + |
Парогенератор (бойлер) из н/стали | + |
Электрическая мощность, кВт | 6 |
Материал изготовления | полностью из нержавеющей стали |
Пароварка работает по принципу непосредственного обогрева продукта паром с температурой 90…102ºС. Пар конденсируется на его поверхности. При этом пищевая ценность продукта сохраняется в большей степени, чем при варке его в воде. Продукты, сваренные «на пару», рекомендуются для диетического питания.
Вода из водопроводной сети через электромагнитный клапан поступает в парогенератор, где ТЭН превращает ее в пар . Перегретый пар с небольшим избыточным давлением ( не более 2,5 кПа . ) поступает в рабочую камеру . При понижении уровня воды ниже допустимого ТЭНы автоматически отключаются, и загорается сигнальный индикатор 10 рис 1, обозначающий недопустимо низкий уровень воды в парогенераторе .
Рабочая камера аппарата – это герметичный короб из нержавеющей стали, изолированный стекловатой и алюминиевой фольгой . В камере имеются места для установки 5- ти гастроемкостей формата G2/1, или 10- ти гастроемкости G1/1. Камера закрывается уплотненной дверцей. В камере перегретый пар, конденсируясь, отдает свое тепло продуктам , образовавшейся конденсат дренируется за пределы аппаратa через сливной патрубок 3 рис.1.
Для очистки парогенератора и его промывки служит кран слива воды 6 рис.1.
1 | Кран промывки парогенератора | 9 | Дверь |
2 | Подвод воды в парогенератор | 10 | Сигнальный индикатор эл. клапана |
3 | Сливной патрубок | 11 | Сигнальный индикатор таймера |
4 |
Евровилка угловая |
12 | Ручка управления таймером |
5 | Подставка | 13 | Сигнальный индикатор ТЭНа |
6 | Кран слива воды парогенератора | 14 | Переключатель кнопочный |
7 | Окно промывки парогенератора | 15 | Ручка |
8 | Кран слива воды из водяного затвора |