Расстоечный шкаф РТ-530У-ПК Тулаторгтехника

Расстоечный шкаф РТ-530У-ПК предназначен для расстойки мелкоштучных хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания. Диапазон регулирования температур: 15-90°C. Расстойка — это процесс контролируемого брожения тестовых заготовок. Выделяющийся при этом углекислый газ разрыхляет тесто, увеличивая его в объеме в 2-2,5 раза.

• Изготовлен из нержавеющей стали, оборудован стеклянной дверкой из закаленного, травмобезопасного стекла.
• Шкаф имеет 8 уровней. Используя дополнительные кронштейны, можно размещать в шкафу противни любого меньшего размера.
• Равномерное распределение тепла происходит за счет естественной конвекции, для нагрева используется один ТЭН.
• Для увлажнения в нижней части - над ТЭНом, предусмотрена емкость для воды, заполнение водой - ручное

На крышку шкафа предусмотрена установка пароконвекционной печи ПКУ-530. Расстоечный шкаф РТ-530У-ПК может поставляться как в комплекте с пароконвекционной печью, так и отдельно.